Meillä on jokaisella oma luottoreseptimme, jolla mokkapalat syntyy, eikö? Siksi en uskalla väittää näistä yhtään mitään, mutta sanoisin silti että parhaimmasta päästä nämä kyllä on – ellei jopa ihan ne kaikkein parhaimmat 😀 Ainakin se on totta, että itse kun tekee niin saa just sellaista kuin toivookin. Mä tykkään mokkapaloista suht tummina, kahvia päällisessä ja päällistä saa olla reilusti, melkein yhtä paksu kerros kuin pohjaakin. Maidottoman aikana kokeilin korvata pohjaan tulevan maidon kahvilla ja kappas, pohjasta tuli entistäkin parempi, ihanan pehmeä ja kostea! Millaisina sä tykkäät syödä nämä klassikkoleivonnaiset?

Pohja:

4 munaa

3 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

4 rkl tummaa kaakaojauhetta

3 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

2 dl maitoa tai kahvia

200 g margariinia

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muna-sokeriseokseen vuorotellen maidon kanssa. Lisää lopuksi sulatettu margariini ja kaada leivinpaperin päälle pellille. Paista 175 asteessa noin 15 min.

Täyte:

vajaa 1 paketti tomusokeria

50 g margariinia

1 tl vanilliinisokeria

2-3 rkl tummaa kaakaojauhetta

noin 1/2 dl kahvia

Sulata margariini ja keitä kahvi. Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää kahvi viimeisenä ja sen verran että täyte on levittyvää, mutta riittävän paksua. Levitä jäähtyneen pohjan päälle ja nauti!