viikonlopun ruokavinkki: nacholautanen

Viikonloppuisin on kiva hemmotella itseä hyvällä ruoalla ja herkuilla. Onpahan viikolla sitten hyvä syy taas treenata entistä kovemmin ja paremmalla motivaatiolla, vähän kuin 5+2 päivää dieetissä paitsi että omalla kohdallani se on enemmänkin tyyliä 0+7 päivää :).

Yksi lemppariruuistani on nacholautanen, joka tuli meidän ruokalistalle vasta viime syksynä. Kerran maistettuani olin niin koukussa että helppoudellaan tämä on päässyt ruokapöytäämme jo monenmonta kertaa. Kokeilkaa ihmeessä, jos vielä ei löydy tähän omaa luottoreseptiä!

Tarvitset:

jauhelihaa

tacomausteseos

valkoisia papuja tomaattikastikkeessa

tomaattipyre

smetana

tomaattia

fetaa

kurkkua

salaattia

juustoraastetta

nachoja

salsakastiketta

ranskankerma

Tee näin:

Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon tacomaustepussi ja vettä.

Kiehauta pavut, tomaattipyre ja smetana.

Vuoraa pelti nachoilla ja ripottele päälle jauheliha, papukastike, murennettu feta ja juustoraaste. Paista reilu 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Tarjoile salaatin, tomaatin ja kurkun kera, ja lisää halutessasi ranskankermaa ja salsaa.

kamerapohdintoja ja parasta pizzaa

Niin se vaan kaksi viikkoa lomailua meni, liian nopeasti mutta siltikin tarpeeksi hitaasti että siihen ehti sopivasti tottua. Vähän verkkaisesti tänään aloittelin työntekoa, mutta lohduttavaa on se, että lopetan työt joka päivä jo kahdelta. Jää kivasti aikaa vielä kaikelle muullekin, kuten rakkaalle kuvaamiselle. Tuli muuten eilen ihmeteltyä kuinka kaikki kuvat on viime aikoina olleet jotenkin niin huonolaatuisia, mutta selvisi samalla syykin eikä niistä varmaan vähäisin ole se, ettei jalusta ole ollut käytössä ja objektiivin koko linssi oli epämääräisessä sotkussa. Pitäisikö niitäkin vai joskus puhdistaa? Ja käyttääkö joku linssin suojia kotonakin vai ;)?

Tosiasiassa en ehkä ihan noin tumpelo yleensä ole, mutta lomalla ei vaan jaksa tsempata minkään suhteen. Tiedätte varmaan? Voisin tehdä vielä yhden uuden vuoden lupauksen ja luvata teille parempia kuvia jatkossa. Ihan joka päivä tai joka tilanteessa ei ehdi niitä täydellisiä säätöjä hakea (enkä täydellisyyteen pystyisikään vaikka panostaisin puoli viikkoa säätämiseen), mutta nyt on ohjekirja kainalossa, jalusta tanassa ja säädin liimattuna manuaaliasetukselle! Tämän uuden rungon hankkimisessa ei varmaan muuten olisi ollutkaan oikein järkeä ellei sitä koskaan opettele kunnolla käyttämään.. Pahitteeksi en laittaisi uutta objektiiviakaan, joten kertokaahan kanssabloggaajat ja kuvauksen harrastajat: millä objektiivilla+rungolla te kuvaatte ja onko panostus kannattanut? Apu tulisi todella tarpeeseen, ettei vaan rahat menisi hukkaan!

Kameroista ja objektiiveista meidän eiliseen päivälliseen.. Ai, miten sulava siirtymä :)! Otsikko on ehkä aavistuksen raflaava, mutta melko herkullista pizzaa meillä tehtiin. Kikka kolmosena pelti kannattaa lämmittää yhdessä uunin kanssa niin pohjasta tulee rapeampi, melkein kuin kiviuunipizza. Omat suosikkitäytteeni oli tällä kertaa feta, vuohenjuusto, kirsikkatomaatti, paprika ja aurinkokuivattu tomaatti. Tomaattikastike pohjan päälle valmistuu helposti tomaattipyreestä, rypsiöljystä, mustapippurista ja yrteistä (monesti käytän kuivattua valmissekoitetta tai ihan vaan pizzamaustetta). Niin simppeliä ja niin paljon parempaa kuin kebabbilassa!

luukku 23: herkkujen joulupöytä

Muutama hetki vielä ja on joulu! En voi väittää etteikö touhua riittäisi vielä huomisellekin, mutta on se joulutunnelma kuitenkin salakavalasti jo hiipinyt meille muutama päivä sitten. Yrityksen ja erehdyksen kautta oon tänään tehnyt vielä viimeiset laatikot, yöllä paistuu kinkku ja huomenna kypsytellään päivän mittaan karjalanpaistia ja punajuuripaistosta. Nälkä kasvaa vähitellen jo ruokia ajatellessa.

Joulupöydän menun suunnittelin jo hyvissä ajoin etukäteen, ja kirjoitin sen ylös sekä itselleni että pöytään laitettavaksi. Suurin osa herkuista on samoja kuin viime vuonna, niistä oma lempparini on bataattilaatikko. Uutuutena kokeilen poronlihaa ja suklaa-tiramisujälkiruokaa. Jälkiruoka valmistuu suklaakermasta, tiramisu-rahkasta, kahvista ja pipareista. Namnam! Toinen kokeiluni oli työkaverin reseptillä valmistunut saaristolaisleipä, josta tuli aivan herkkua. Tää ei ole pelkästään joulun juttu, joten kokeilkaa ihmeessä joku kerta!

Saaristolaisleipä 3kpl
 
1 l piimää
75g hiivaa
3 dl siirappia
1 rkl suolaa
3 dl vehnäleseitä
3 dl ruisjauhoja
3 dl kaljamaltaita
1 l vehnäjauhoja
 
Lämmitä piimä miedolla lämmöllä kattilassa kädenlämpöiseksi.
Liuota piimää joukkoon hiiva.
Mittaa sekaan vehnäleseet, ruisjauhot ja kaljamaltaat.
Lisää vehnäjauhot ja vaivaa taikinaa.
Taikina jää melko löysäksi.
Kohota taikinaa noin tunti.
Voitele kolme leipävuokaa ja täyte vuoat taikinalla noin puolilleen.
Anna kohota noin tunti niin että taikinan tilavuus tuplaantuu.
Paista 175 asteessa noin tunti.
Hieman ennen valmistumista voitele leivät siirappivedellä (1 dl vettä ja 1/2 dl siirappia).

Marimekon Kuusikossa-kuosi on tänä syksynä ihastuttanut niin kovasti, että se pääsee joulupöytämme kattauksen päärooliin. Kokeilin kahta erilaista versiota, liinalla ja ilman, mutta päädyin mahdollisimman yksinkertaiseen ja vähäeleiseen vaihtoehtoon. Askartelin vielä pöydän päälle lamppuun roikkumaan muutaman paperihaitareista tehdyn ympyrän, ja yllätyksekseni niistä tuli tosi hauskat. Inspiraation sain Iittalan ympyröistä ja sydämistä, nämä vaan syntyy itse tehtynä lähes ilmaiseksi pelkästä paperista ja liimasta. Kyllä nyt kelpaa aloittaa herkuttelu!
1 … 32 33 34 35