Suklaapavlova

Pavlova on yksi kesän lempiherkkuja, eikä syyttä sillä siitä saa helposti varioimalla kaikille maistuvan jälkkärin. Perinteinen pavlova koristellaan marjoilla, mutta vaihtelun vuoksi meillä valmistui eilen pavlovan suklainen versio. Itse käytin appelsiinisuklaata yhdessä appelsiinilla maustetun rahkan kanssa, varmasti yhtä hyvin toimisi minttusuklaarahka ja Pätkis tai mikä tahansa muukin suklaa. Halutessasi voit myös tehdä monta pientä pavlovaa yhden ison sijasta, ja näin jokaisella vieraalla on oma kaunis jälkiruokansa. Variaatioita on yhtä monta kuin makujakin, parasta on se että pavlova taipuu lähes mihin tahansa!

SUKLAAPAVLOVA

5 kananmunan valkuaista

2 dl sokeria

2 tl maissijauhoja

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl valkoviinietikkaa

1 prk kuohukermaa

1 prk maustettua rahkaa appelsiini

1 levy Fazerina-suklaata

Vatkaa valkuaisia täysin kuivassa metalli- tai lasikulhossa. Kun valkuaiset ovat lähes valmista, kovaa vaahtoa, ala lisätä 1,5 dl sokeria vähitellen, koko ajan vatkaten. Vaahto on valmista, kun se pysyy ylösalaisin käännetyssä kulhossa. Sekoita keskenään loput 0,5 dl sokeria, maissijauho, vaniljasokeri ja leivinjauhe, ja lisää muuten valmiiseen vaahtoon vaahtoon. Lopuksi sekoita joukkoon valkoviinietikka.

Nostele vaahto leivinpaperilla vuoratulle pellille haluamaasi muotoon ja paista 125-asteisessa uunissa 1h-1h15min. Sulje uuni ja anna pavlovan vielä jäädä uunin jälkilämpöön vajaa puoleksi tunniksi.

Jäätelökakku

Jäätelökakku, tuo kesän must herkku joka valmistuu lähes hetkessä ja maistuu melkein jokaiselle! Jos muuten ei leipominen oikein nappaa, niin jäätelökakkua suosittelen silti kokeilemaan jo pelkästään sen helppouden vuoksi. Ladot vain aineksia toinen toisensa päälle, laitat kakun hetkeksi pakkaseen ja koristelet – niin vaivatonta ja silti niin hyvää, että kakku häviää herkkupöydästä taatusti viimeistä murua myöten.

Tarvitset:

suklaakakkupohjan (joko valmiin tai itse tehdyn)

1 pkt suklaajäätelöä

1 pkt vaniljajäätelöä

1/2 pkt marjajäätelöä (itse käytän S-ryhmän marjaraitaa)

marenkeja

kinuskikastiketta

nonparelleja

Vuoraa irtopohjavuoan (20cm) pohja leivinpaperilla, ja jos sinulta löytyy reunakalvoja, niin asettele ne vuoan reunoille. Painele aavistuksen sulanut suklaakakkupohja (tai jos teet itse, niin kokeile esim Annin uunissa -blogin suklaakakun pohjaa) irtopohjavuoan pohjalle. Nosta jäätelöt pöydälle ja paloittele ensin suklaajäätelö pohjan päälle. Kaada päälle noin 1/2 prk kinuskikastiketta sekä murustele päälle marenkia. Pilko seuraavaksi päälle vaniljajäätelö ja odota että pinta sulaa sen verran, että saat sen taputeltua sileäksi. Voit myös kastella lusikkaa kuumassa vedessä ja sivellä pintaa sen avulla. Pakasta kakkua hetki. Koristele pyörittelemällä palloja marjahäätelöstä sekä ripottelemalla päälle vielä nonparelleja ja marenkeja.

Helppo ja näyttävä minttusuklaakakku

Tämä herkullinen ja nopeasti valmistuva kakku sopii hyvin vaikkapa tulevaan äiienpäivään! Suklaakakku on monen suosikki, mutta sitä on välillä kiva varioida maustamalla kakku omalla lempimaulla – suklaan kanssa loistavasti toimii esimerkiksi appelsiini, vadelma tai minttu kuten tässä kakussa. Pohjan ohjeen löysin Annin uunissa -blogista, ja varioimalla siitä aavistuksen ja yhdistämällä sen omaan täytteeseen sai. Kakusta juuri mieleiseni. Kokeilkaa ihmeessä, ainakaan minttusuklaan ystävät eivät tule pettymään!

MINTTUSUKLAAKAKKU

pohja:

4 dl vehnäjauhoja

4 dl sokeria

1,5-2 dl tummaa kaakaojauhetta

2 tl ruokasoodaa

2 tl vaniljasokeria

1 tl suolaa

2 dl maitoa

0,75 dl rypsiöljyä

2 kananmunaa

2 dl kuumaa kahvia (tai vettä)

Sekoita kuivat aineet keskenään yhdessä kulhossa. Sekoita toisessa kulhossa maito, öljy ja kananmunat. Lisää nestesekoitus kuvien aineiden joukkoon vähitellen ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi kuuma kahvi. Vuoraa kaksi 18cm irtopohjavuokaa leivinpaperilla, jaa taikina niihin ja paista 175 asteessa reilu puoli tuntia. Ota kakut pois kun taikinaa ei enää tartu puutikkuun. Jos sinulla ei ole kahta vuokaa, voit paistaa kakun kahdessa erässä.

täyte:

80-90 g leivontamargariinia

200 g maustamatonta tuorejuustoa

oman maun mukaan 400-450 g tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

mintunväristä elintarvikeväriä

oman maun mukaan 1-2 tl piparminttuesanssia (löytyy isommista ruokakaupoista)

50-100 g tummaa minttusuklaata

Vatkaa pehmeä margariini ja tuorejuusto keskenään notkeaksi. Lisää loput aineet, raasta minttusuklaata joukkoon. Leikkaa kakkupohjat puoliksi, laita kerrosten väliin ohuelti täytettä ja levitä loput täytteestä kakun päälle. Koristele haluamallasi tavalla.

1 2 3 4 5 6 … 35