Nyt näitä leivontaohjeita tulee kuin sieniä sateella, vaikka lupasin keskittyä muotiin. Tämä kertoo vain sitä, että Minean vaatetuksen lisäksi mielessäni pyörii hyvin suuren osan aikaa leivonnaiset. Pitäisi ehkä jonkin verran rajoittaa leipomisen määrää, mutta minkäs teet kun hyviä ohjeita on niin paljon.

Tämä kakkuohje on alunperin Kodin kuvalehdestä. Kakusta tulee amerikkalaistyylinen juustokakku ja on itsessään niin ihanan täyteläistä, ettei vaadi seurakseen lisukkeita.

Brownie-kerros:

100 g tummaa suklaata

100 g voita

2 munaa

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

3/4 dl vehnäjauhoja

Sulata suklaa ja voi kattilassa. Vaahdota munat ja sokeri ja lisää tähän suklaa-voiseos. Siivilöi jauhot taikinaan varovasti nostellen. Kaada irtopohjavuokaan ja paista uunin alatasolla 175′ 15 minuuttia.

Juustokerros:

100 g valkosuklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa

150 g ranskankermaa

2 munaa

1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Sulata valkosuklaa. Sekoita ensin tuorejuusto ja ranskankerma ja lisää sitten munat. Lisää seokseen sokerit ja sekoita juustoseos valkosuklaaseen vähän kerrallaan. Ota brownie vartin jälkeen uunista ja laske uunin lämpötila 160 asteeseen. Kaada brownien päälle juustokerros ja jatka paistamista noin puoli tuntia kunnes kakku on hyytynyt. Anna kakun levätä jääkaapissa yön yli.

Tätä rahkapiirakan ohjetta olen käyttänyt viime aikoina hurjan paljon, koska piirakka on yksinkertaisuudessaan täydellisen hyvää. Kokeilin piirakkaa myös puolukoiden kanssa ja se oli melkein jopa vielä omenaakin parempaa.

4 lasia vehnäjauhoja

2 lasia sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl soodaa

2 rkl vaniljasokeria

Sekoita ainekset keskenään ja lisää 250 g sulatettua margariinia.

Jaa taikina puoliksi ja siirrä toinen osa hetkeksi sivuun. Puoleen taikinaan lisää 1 lasi piimää ja 1 muna. Levitä piimätaikina leivinpaperin päälle pellille.

Tee piimätaikinan päälle täyte:

2 prk maitorahkaa (joko maustamatonta tai

                1 prk maustamatonta ja 1 prk Valion vaniljarahkaa)

1 lasi sokeria

1 rkl vaniljasokeria

2 munaa
(sitruunan mehua)

Pilko rahkaseoksen päälle omenoita. Piirakan voi myös tehdä kokonaan ilman omenaa tai marjoja, jolloin rahkaan kannattaa lisätä myös sitruunan kuorta raastettuna ja näin piirakasta tulee maukas sitruunarahkapiirakka.

Kaiken päälle murusta vielä sivuun laittamasi taikinan puolikas.

Paista 200 asteessa 20-30 minuuttia.

200 g voita

Tämä kakku muistuttaa paljon maultaan perinteisiä mokkapaloja, mutta mausteet antavat siihen kivan lisän. Kaneli ja muna kuorrutteessa saavat päällisen maistumaan ihanan pähkinäiseltä.